Der Kalorienbedarf lässt sich nur schwer genau berechnen, da sehr viel berücksichtigt werden muss. Er ist von Mensch zu Mensch und Tag zu Tag unterschiedlich. Der Gesamtbedarf setzt sich aus dem Grund-, Leistungsumsatz, Verdauungsverlusten und der nahrungsinduzierten Thermogenese zusammen.

Der Grundumsatz (Ruhe-Nüchtern Umsatz) entspricht der Energie die in 24 Stunden bei völliger Ruhe im Liegen benötigt wird, um die lebenswichtigen Funktionen aufrecht zu erhalten. Dieser wird von folgenden Faktoren beeinflusst:

• Alter

• Geschlecht

• Körperbau: Größe, Gewicht und Verhältnis von Muskelmasse zu Fett

• Hormonverteilung

• Stoffwechsel

• eventuelle Krankheiten

Der Leistungsumsatz lässt sich aus dem Arbeits- und Freizeitumsatz berechnen. Dieser wird ebenfalls von vielen Faktoren beeinflusst. Die wichtigsten sind:

• Muskeltätigkeit (Physische Aktivität), wie Sport und Bewegung

• Wachstumsprozesse

• Regulation der Wärme (abhängig von der Außentemperatur)

• Verdauung

• in geringem Maße auch psychische Aktivität

Die Verdauungsverluste machen ungefähr 10% der gesamten Energiezufuhr aus. Diese Verluste entstehen dadurch, dass die Nahrung nicht vollständig aufgeschlossen werden kann und so ein Teil der Nährstoffe ausgeschieden wird.

Die nahrungsinduzierte Thermogenese bezeichnet den Energieverbrauch, der bei dem Transport, dem Umbau und der Speicherung von Nährstoffen entsteht. Hier fallen wieder ungefähr 10% an. Bei diesen Prozessen entsteht Wärme, deshalb wird es auch nahrungsinduzierte Thermogenese genannt.

Nun wissen wir aus was sich der Gesamtbedarf zusammensetzt. Es gibt verschiedene anerkannte Rechenmethoden, wie die Harris und Benedict Formel. Trotzdem Rate ich dazu, um einen möglichst genauen Wert zu bekommen, entweder zu einem Ernährungsberater zu gehen oder einen Rechner online zu benutzen bei dem man viele Einzelheiten angeben kann. Meine Empfehlung hier ist der Rechner von micsbodyshop. Dieser ist sehr genau und man kann nahezu alles angeben.