Mikronährstoffe

Grundlagen

Mikronährstoffe werden genauso vom Körper benötigt. Die Mikronährstoffe sind zwar auch für lebenswichtige Funktionen zuständig liefern aber keine Energie. Die zwei übergeordneten Kategorien sind die Mineralstoffe und die Vitamine. Auch die sekundären Pflanzenstoffe lassen sich hier dazu zählen.

Mineralstoffe

Mineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Stoffe, welche der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie lassen sich in Mengen- und Spurenelemente unterteilen. Bei den Mengenelementen benötigt man mehr als 50mg/kg und bei den Spurenelementen weniger als 50mg/kg. Weiterlesen

Vitamine

Vitamine sind ähnlich wie Mineralstoffe essentielle Stoffe die der Körper nicht selbst produzieren kann. Manche Tiere und Pflanzen können Vitamine herstellen weshalb diese als Lieferanten für die Vitamine genutzt werden müssen. Weiterlesen

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe sind bestimmte chemische Verbindungen die nur von Pflanzen hergestellt werden. Besonders ist hierbei, dass sie nicht im Energiestoffwechsel produziert werden sondern nur in speziellen Zelltypen. Somit grenzen sie sich von den primären Pflanzenstoffen (Makronährstoffen) ab. Weiterlesen

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